Ayam Panggang Lezat: Resep dan Tips Memasak yang Sempurna – Ayam panggang adalah salah satu hidangan favorit yang memiliki cita rasa gurih dan lezat. Dengan bumbu yang meresap sempurna dan teknik memanggang yang tepat, ayam panggang bisa menjadi sweet bonanza gacor sajian istimewa untuk keluarga. Artikel ini akan membahas resep ayam panggang yang mudah dibuat, lengkap dengan tips agar hasilnya empuk dan kaya rasa.
1. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam (potong sesuai selera)
- 2 sdm air jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis)
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 batang serai (geprek)
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas (geprek)
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 ruas jahe
- 4 butir kemiri (sangrai)
2. Cara Membuat Ayam Panggang yang Lezat
Langkah 1: Marinasi Ayam
- Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
- Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
Langkah 2: Mengungkep Ayam
- Masukkan ayam ke dalam bumbu yang telah ditumis.
- Tambahkan sedikit air dan masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Diamkan selama 30 menit agar rasa semakin kuat.
Langkah 3: Memanggang Ayam
- Panaskan panggangan atau oven dengan suhu 180°C.
- Olesi ayam dengan sisa bumbu dan panggang hingga berwarna kecokelatan.
- Bolak-balik ayam agar matang merata dan tidak gosong.
3. Tips Agar Ayam Panggang Lebih Lezat
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih.
- Marinasi ayam minimal 1 jam agar bumbu lebih meresap.
-
Panggang dengan api sedang agar ayam matang slot sempurna tanpa kehilangan kelembapan.