Cara Membuat Sambal Cabe & Tomat Hijau yang Pedas dan Segar – Sambal merupakan pelengkap yang selalu dinantikan di setiap hidangan. Salah satu variasi sambal yang patut dicoba adalah sambal cabe dan tomat hijau. Sambal ini memiliki cita rasa pedas yang segar dan sedikit asam dari tomat hijau, menjadikannya cocok untuk menambah judi slot kenikmatan berbagai jenis makanan, mulai dari nasi putih hingga ikan bakar. Berikut adalah resep sambal cabe dan tomat hijau yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 10 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera pedasnya)
- 3 buah tomat hijau ukuran sedang
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Sambal Cabe dan Tomat Hijau
- Panggang Cabe dan Tomat
Pertama, panggang cabe merah keriting, cabe rawit, dan tomat hijau di atas bara api atau di teflon tanpa minyak hingga kulit cabe menghitam dan tomat sedikit layu. Proses pemanggangan ini memberikan rasa smoky yang memperkaya cita rasa sambal. Setelah itu, angkat dan biarkan sedikit dingin. - Haluskan Bahan-bahan
Setelah cabe dan tomat agak dingin, masukkan bahan-bahan yang sudah dipanggang tadi bersama dengan bawang putih, bawang merah, dan terasi bakar ke dalam cobek atau blender. Haluskan bahan-bahan tersebut hingga tercampur rata, tetapi jangan terlalu slot thailand gacor halus agar tekstur sambal tetap terasa. - Tumis Sambal
Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan gula merah dan garam, lalu aduk rata. Masak hingga sambal agak kering dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk mencicipi sambal, jika rasa pedas atau asamnya kurang pas, bisa ditambah dengan cabe rawit atau air asam jawa sesuai selera.
Sajikan
Setelah sambal matang, angkat dan sajikan sambal cabe dan tomat hijau ini sebagai pelengkap makan. Sambal ini cocok disantap dengan nasi panas, ayam goreng, ikan bakar, atau bahkan sebagai cocolan tempe dan tahu goreng.
Kenikmatan Sambal Cabe dan Tomat Hijau
Sambal cabe dan tomat hijau ini memiliki keseimbangan rasa pedas, segar, dan sedikit manis yang menggugah selera. Tomat hijau memberikan sensasi rasa asam yang unik, sementara cabe dan terasi menambah kekuatan rasa pedas dan gurih. Sambal ini juga sangat mudah dibuat dan tidak membutuhkan bahan yang sulit ditemukan, menjadikannya pilihan tepat untuk melengkapi hidangan sehari-hari Anda.