Kuasai Resep Pindang Patin Asam Pedas yang Kaya Rempah – Pindang patin adalah salah satu hidangan khas Sumatera Selatan yang terkenal dengan kuahnya yang kaya rasa: asam, pedas, dan segar. Ikan patin yang empuk dan gurih menjadi Rajamahjong login bahan utama yang dipadukan dengan berbagai rempah khas Indonesia. Cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam bersama nasi hangat. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat pindang patin asam pedas, berikut bahan yang perlu disiapkan:
- 1 ekor ikan patin (sekitar 800 gram), potong menjadi 4 bagian
- 1 buah nanas, kupas dan potong kecil
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jahe, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt gula pasir
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- 1 liter air
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak Pindang Patin Asam Pedas
- Haluskan Bumbu
Blender atau ulek wisdom of athena slot bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga halus. - Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga rempah matang sempurna. - Rebus Kuah
Tambahkan air ke dalam tumisan, lalu masukkan potongan nanas. Masak hingga nanas agak layu agar rasa asamnya keluar. - Masukkan Ikan Patin
Masukkan potongan ikan patin ke dalam kuah mendidih. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap dan ikan tidak hancur. - Bumbui dan Koreksi Rasa
Tambahkan air asam jawa, garam, gula, dan penyedap rasa. Cicipi dan sesuaikan rasa asam, pedas, serta gurihnya. - Masak Hingga Matang
Masak selama 10–15 menit atau hingga ikan matang sempurna dan kuah meresap.
Tips Menyajikan Pindang Patin
Sajikan pindang patin selagi hangat bersama nasi putih, sambal, dan lalapan segar seperti timun atau daun kemangi. Untuk rasa yang lebih mantap, masak sehari sebelumnya dan panaskan kembali sebelum disajikan.