Masakan Arsip - Kumpulan Resep Masakan dan Makanan Khas yang Lezat

Makanan Khas Surabaya yang Bikin Ngiler

Makanan Khas Surabaya yang Bikin Ngiler – Surabaya memiliki makanan legendaris yang menjadi ciri khas kotanya. Ada juga slot qris beragam oleh-oleh yang bisa dibawa pulang ketika berlibur di Surabaya.

Sate Klopo

Kuliner berikutnya yang tidak boleh Anda lewatkan adalah sate klopo! Berasal dari bahasa Jawa, klopo memiliki arti kelapa yang berarti sate kelapa. Namun, bukan berarti kelapa di sini dijadikan sebagai bahan utama sate situs thailand pengganti daging, ya! Akan tetapi, kelapa dijadikan salah satu bumbu pelengkap sebelum sate dibakar dan disajikan selagi hangat. Dari segi tampilan dan bahan utama, sate klopo tidak berbeda jauh dengan sate pada umumnya yang dibuat dari daging ayam, daging sapi, ataupun jeroan. Sate klopo disajikan dengan sambal kacang dan asinan pada bagian pinggirnya. Rasanya gurih dan nikmat, sangat cocok untuk dipadukan dengan nasi hangat dan disantap bersama keluarga.

Tahu Campur Surabaya

Tahu Campur menjadi salah satu makanan yang biasa ditemukan di pulau Jawa. Namun, Tahu Campur khas Surabaya memiliki beberapa perbedaan dari tahu campur yang bisa ditemukan di daerah lain. Jika biasanya tahu campur dilengkapi dengan bumbu kacang sebagai siramannya, bumbu Tahu Campur khas Surabaya ini akan disiram kuah soto sapi. Kuah soto sapi yang digunakan dicampur dengan bumbu petis, sehingga mempunyai rasa pedas yang khas. Isian dari Tahu Campur Surabaya di antaranya, yakni tahu, tauge, mie, kubis, dan perkedel atau lentho. Tidak lupa juga dilengkapi dengan daging sapi dari kuah soto, kerupuk udang, dan sambal. Dalam setiap suapannya, dijamin Anda dapat merasakan rasa gurih dan pedas yang segar serta menggugah nafsu makan. Makanan khas Surabaya yang satu ini akan lebih nikmat ketika disantap pada musim hujan, untuk menghangatkan tubuh di tengah cuaca yang dingin. Kuliner khas yang satu ini juga merupakan salah satu kuliner yang terjangkau harganya. Grameds bisa mendapatkan santapan nikmat ini dengan harga mulai dari 15 ribu Rupiah saja.

Nasi Cumi

Sebagai kota yang berlokasi Mahjong Slot di pesisir, Kota Surabaya tentunya kaya akan berbagai macam hidangan olahan seafood. Salah satu hidangan yang cukup populer adalah Nasi Cumi. Hidangan yang tampak sangat sederhana ini ternyata memiliki cita rasa khas yang nikmat, sehingga menjadi favorit banyak orang. Hidangan nasi dan cumi ini biasanya dilengkapi juga dengan berbagai lauk lain seperti empal, serundeng, telur, dan peyek udang. Untuk menambahkan cita rasa yang lebih mantap, terkadang nasi cumi juga dihidangkan bersama sambal pencit atau sambal mangga muda.b Hidangan yang sederhana ini juga sangat terjangkau harganya. Grameds bisa menikmati Nasi Cumi khas Surabaya dengan merogoh kocek mulai dari 18 ribu Rupiah saja per porsinya.

Lontong Kupang

Salah satu makanan khas Surabaya yang harus dicoba adalah lontong kupang. Kerang kecil yang direbus, kemudian diberi kuah kaldu gurih dengan perasan jeruk nipis dan sambal petis.

Sate Karak

Tidak hanya sate klopo, sate khas Surabaya berikutnya yang tidak boleh Anda lewatkan adalah sate karak. Sate yang satu ini merupakan makanan legendaris yang sudah ada sejak tahun 1960-an. Sate karak terbuat dari jeroan sapi seperti usus yang dimarinasi dengan bumbu spesial. Sate karak termasuk ke dalam makanan yang unik karena cara penyajiannya menggunakan ketan hitam dan kelapa parut goreng sebagai pendamping sate. Sate karak punya citarasa yang cenderung gurih dan manis.

Inilah Resep Lengkap Sayur Lodeh yang Sehat

Inilah Resep Lengkap Sayur Lodeh yang Sehat – Banyak orang mungkin penasaran apa saja yang perlu disiapkan jika rtp live ingin membuat bumbu sayur lodeh yang enak dan sedap. Karena kemungkinan ada banyak sekali resep lodeh sayur dengan berbagai macam bumbu. Jika ingin membuat bumbu sayur lodeh, memang perlu menyiapkan dua jenis bumbu, yaitu bumbu halus dan bumbu utuh/kasar. Keduanya mampu menciptakan perpaduan rasa yang kaya dan sedap. Ini cara membuat bumbu sayur lodeh yang enak. Sayur lodeh merupakan makanan khas Jawa yang terbuat dari campuran sayuran yang direbus dalam kuah santan yang kaya akan bumbu dan rempah-rempah. Bumbu sayur lodeh biasanya akan berbeda di setiap daerah, namun masih memiliki kemiripan rasa.

Banyak orang suka sayur lodeh karena beberapa alasan, misalnya saja kuah santan yang gurih karena penggunaan rempah-rempah dan campuran bumbu-bumbu masakan seperti serai, daun salam, jahe, dan bawang merah memberikan aroma dan rasa yang khas. Selain itu, isian slot bonus lodeh juga terdiri dari berbagai jenis sayuran seperti kacang panjang, labu siam, terong, tahu, tempe, dan daun melinjo. Kombinasi sayuran ini membuat sayur lodeh terong menjadi salah satu makanan tinggi nutrisi yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan.

Resep Sayur Lodeh Tanpa Santan Aman untuk Kolesterol

Kalori dalam sayur lodeh dapat bervariasi, tergantung pada bahan-bahan yang digunakan dan porsi. Namun, secara umum, sayur lodeh adalah hidangan yang cenderung rendah kalori karena bahan utamanya adalah sayuran dengan tambahan santan dalam jumlah yang relatif kecil. Pada umumnya, 100 gram sayur lodeh dapat mengandung sekitar 100-150 kalori.

Sebagian kalorinya server thailand berasal dari santan, minyak kelapa, dan sayuran. Jumlah kalori bisa lebih tinggi jika lebih banyak santan atau minyak yang digunakan dalam proses memasak. Namun, perlu diingat bahwa jumlah kalori dalam sayur lodeh bisa bervariasi tergantung pada resep dan cara memasaknya. Bagi pengidap kolesterol atau kondisi lainnya yang harus menghindari santan.Tapi, tenang saja, karena ada kreasi sayur lodeh yang tanpa santan sehingga aman dikonsumsi.

Kamu pun bisa mendapatkan Rekomendasi Obat Kolesterol yang Ampuh Turunkan Kolesterol Tinggi. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan minyak zaitun untuk menumis bahan-bahan agar masakan menjadi lebih sehat. Soal rasa kamu dan keluarga tidak perlu khawatir, karena varian menu sehat sayur lodeh yang aman untuk kolesterol ini sama lezat dan nikmatnya dengan sayur lodeh biasa.

Bahan-bahan:

Susu full cream.
3 lembar daun salam.
½ cm serai.
Minyak zaitun untuk menumis.

Bumbu halus:

5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 cm lengkuas.
3 kemiri.
2 buah cabai merah.
2 buah cabai rawit.

Cara membuat:

Tumis bumbu halus sampai wangi dengan minyak zaitun.
Masukkan air, tunggu sampai mendidih.
Setelah mendidih, masukkan sayur, aduk rata dan masukkan susu full cream, lalu tambahkan penyedap.
Siap sajikan.

Jika ingin membuat menu sayuran lainnya, kamu bisa coba buat Sayur Daun Singkong yang Praktis dan Sehat atau Resep Membuat Sayur Asem yang Praktis.

Kreasi Masakan Lezat Menggunakan Kecap

Kreasi Masakan Lezat Menggunakan Kecap – Daging sapi paling mudah dimasak dengan bumbu kecap karena tidak ribet proses memasaknya dan rasanya juga cenderung enak serta mudah diterima di lidah banyak orang. Daging sapi juga cenderung lebih mudah diolah menjadi berbagai menu lauk sederhana meskipun hanya dengan bumbu kecap dibandingkan daging lain seperti kambing dan domba. Jika tertarik membuat menu daging sapi kecap, cek sekian resep berikut ini dan coba sendiri di rumah. Sudah bukan rahasia lagi, kalau daging sapi merupakan bahan masakan yang dapat diolah jadi makanan apa saja. Selain lezat, daging sapi juga sehat. Kaya akan zat besi, daging sapi dikenal dapat mengatasi anemia. Di samping itu, daging sapi juga mengandung protein baik untuk meningkatkan massa otot, memperbaiki dan memperkuat tulang, dan menyehatkan kulit. Protein daging sapi ini juga bisa mengenyangkan, cocok untuk orang yang sedang berdiet.

Daging sapi jika tidak dimasak dengan benar bisa keras dan kurang nikmat. Makanya, biasanya membutuhkan waktu relatif lebih lama untuk memasaknya agar empuk dan lezat. Durasi memasak yang lama juga bisa membantu bumbu agar meresap sampai bagian dalam daging. Salah satu olahan daging sapi yang bisa memanjakan lidah adalah daging sapi masak kecap.

Daging Telur Kecap

Bahan:
– 500 gr daging sapi, potong besar-besar
– 3 buah telur ayam, rebus
– 5 sdm kecap manis
– 2 buah bunga lawang
– 10 cm kayu manis
– 1/2 keping gula jawa ukuran kecil (optional)
– 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
– 1 sdt kecap asin
– 1 sdt kaldu jamur bubuk
– 1 sdm minyak goreng untuk menumis
– Air secukupnya

Bumbu ulek kasar:
– 5 siung bawang putih
– 1 sdt merica butiran
– 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu ulek hingga harum.
2. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
3. Beri air hingga daging sedikit tenggelam dan masukkan semua sisa bahan.
4. Tutup wajan, masak dengan api kecil hingga air menyerap dan daging empuk.
5. Koreksi rasa, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Daging Kecap Nanas Jamur

Bahan:
– Daging sapi has dalam (dimarinasi dengan saus teriyaki, kecap inggris, tepung tapioka)
– Nanas madu
– Jamur kuping, direndam
– Bawang bombai
– Bawang putih
– Bawang merah
– Cabai merah besar atau paprika
– Cabai hijau besar atau paprika
– Kaldu sapi
– Kecap manis
– Saus tiram

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang bombai, bawang putih, dan kedua cabai sampai wangi.
2. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi, saus tiram, kaldu sapi, kecap manis.
3. Masak dengan api kecil sampai daging berubah warna. Masukkan jamur kuping, beri air, tutup.
4. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan daging empuk, bumbu meresap. Cek rasa, angkat dan hidangkan.

Daging Masak Kecap

Bahan:
– 750 g daging sapi
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 10 buah cabai rawit utuh
– 3 buah cabai merah besar, potong-potong
– 5 buah cabai hijau besar, potong-potong
– 3 lembar daun salam
– 1 batang serai
– 1 ruas jempol lengkuas
– 1 ruas jempol jahe
– Air rebusan daging
– Kecap manis secukupnya
– Gula, garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Rebus daging, tiriskan. Lalu potong-potong, air rebusannya jangan dibuang.
2. Tumis bawang merah dan putih, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum.
3. Masukkan cabai, serai, dan daging sapi, didihkan.
4. Tambahkan garam dan gula, lalu koreksi rasa.
5. Biarkan bumbu meresap sekitar 5 sampai 10 menit.
6. Angkat dan hidangkan.

Daging Lapis Kecap

Bahan:
– 250-300 gr daging iris tipis

Bumbu halus:
– 10 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 butir kemiri
– 1/4 sdt lada halus
– 5 sdm kecap manis
– 2 butir telur
– Garam, kaldu bubuk jamur atau penyedap rasa, dan gula
– Minyak untuk menumis secukupnya
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu-bumbu dan telur.
2. Rendam daging ke dalam bumbu halus selama kurang lebih 15 menit.
3. Panaskan minyak secukupnya, masukkan daging beserta bumbu rendaman, aduk-aduk sampai bumbu mengental, kemudian tuangkan air, ungkep sampai daging empuk dan bumbu meresap.
4. Aduk-aduk sampai kuah habis dan bumbu sedikit mengering, koreksi rasa, angkat.

Iga Kecap Cabai Hijau

Bahan:
– 1/2 kg iga sapi
– 1 liter air
– Kecap secukupnya
– Gula dan garam secukupnya
– Cabai hijau iris
– 1 buah jeruk sate
– 1/2 bawang bombay
– 1 batang daun bawang

Bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 1/2 sdt merica

Cara membuat:
1. Rebus iga dan sedikit garam hingga empuk, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum.
3. Masukkan iga, aduk-aduk hingga meresap. Masukkan kecap manis, lalu beri gula dan garam secukupnya.
4. Masukkan juga cabai hijau dan daun bawang, tunggu hingga bumbu meresap dan beri perasan air jeruk sate, lalu angkat.

Sapi Kecap Tumis Pete

Bahan:
– 150 gr daging sapi cincang, beri garam dan merica secukupnya lalu beri 1 sdt minyak wijen, 1/2 sdm tepung maizena, aduk rata dan diamkan selama 10 menit
– 300 gr kentang, potong sesuai selera
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 6 siung bawang merah, iris-iris
– 2 sdm kecap asin
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1/2 sdt gula pasir
– Garam secukupnya
– Air panas secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis semua bawang hingga wangi lalu masukkan daging sapi cincang, tumis hingga daging berubah warna.
2. Masukkan potongan kentang, aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk, gula dan air panas secukupnya, aduk rata lagi.
3. Terakhir, masak hingga kentang dan dagingnya matang, meresap dan airnya agak menyusut. Koreksi rasanya. Sajikan.

Inilah Kreasi Masakan Menggunakan Kornet

Inilah Kreasi Masakan Menggunakan Kornet – Kornet, makanan olahan daging sapi ini mungkin sudah tidak asing di telinga. Kornet adalah salah satu makanan yang sangat praktis dan banyak digemari masyarakat. Umumnya kornet dikemas ke dalam kaleng dan bisa disimpan cukup lama. Tapi, sebagian dari Anda mungkin bosan dengan cara memasak kornet sapi kaleng yang itu-itu saja. Sebenarnya, ada berbagai cara memasak kornet sapi kaleng bisa dijadikan referensi hidangan istimewa dan memiliki rasa nikmat. Salah satu cara memasak kornet sapi kaleng yang cukup populer dijadikan sebagai nasi goreng. Meski cara memasak kornet sapi kaleng ini sangat praktis, namun rasanya tidak bisa diragukan. Selain itu, cara memasak kornet sapi kaleng yang tidak kalah praktis, yaitu dijadikan sebagai topping olahan mi.

Bakso Goreng Kornet

Bahan-bahan:

– 250 gr kornet kaleng

– 1 butir telur

– 1 sdm tepung tapioka

– 1 sdt garam

– 1/2 sdt merica bubuk

– 1/4 sdt baking powder

– 2 siung bawang putih

– 3 buah cabai rawit

– 5 sdm tepung terigu

Cara membuat:

a. Haluskan bawang putih dan cabai rawit.

b. Campur seluruh bahan, aduk.

c. Bentuk menjadi bulat bakso dengan sendok atau tangan.

d. Goreng hingga matang kecokelatan dengan api sedang, angkat dan tiriskan.

e. Sajikan.

Kornet Slice

Bahan-bahan:

– 1 kaleng kornet

– 1 batang daun bawang, iris halus

– 3 butir telur, kocok lepas

– 50 gr wortel, serut kasar

– 1 bungkus tepung bumbu

– 1/4 sendok teh garam

– 1/4 sendok teh merica bubuk

– 100ml air

Cara membuat:

a. Campur kornet, wortel dan daun bawang dalam satu wadah.

b. Tambahkan garam dan tepung bumbu instan.

c. Tambahkan telur dan air, aduk sampai rata.

d. Panaskan teflon dan tuang adonan sebanyak dua sendok sayur lalu ratakan.

e. Goreng sampai matang, kemudian angkat dan potong persegi.

f. Sajikan dengan saus.

Perkedel Kentang Kornet

Bahan-bahan:

– 500 gr kentang

– 200 gr kornet kaleng

– 1 batang daun seledri

– 2 butir telur ayam

– Minyak goreng

– 1/4 sdt pala bubuk

– 2 siung bawang putih

– 2 sdm bawang goreng

– 1/2 sdt lada

– Garam

– Gula pasir

Cara membuat:

a. Goreng kentang dan tumbuk sampai lembut.

b. Haluskan pala, bawang putih, bawang goreng, lada, garam, dan gula.

c. Masukkan kentang halus ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan sebutir telur, daun seledri, kornet, serta bumbu yang sudah dihaluskan.

d. Aduk adonan perkedel hingga rata.

e. Ambil sebutir telur, lalu kocok lepas. Tambahkan garam dan lada putih secukupnya untuk menambah rasa.

f. Bentuk perkedel bulat-bulat.

g. Perkedel ke dalam telur dan goreng di minyak panas hingga matang.

h. Sajikan selagi hangat.

Orak Arik Kornet

Bahan-bahan:

– 100 gr kornet sapi

– 1 batang daun bawang, cincang kasar

– 1 buah bawang bombay, iris tipis

– 2 butir telur, kocok lepas

– 2 siung bawang merah, cincang halus

– 2 siung bawang putih, memarkan cincang halus

– 7 buah cabai rawit, cincang halus

– Garam

– Gula

– Kaldu ayam bubuk

– Minyak goreng

Cara membuat:

a. Panaskan sedikit minyak dengan api sedang.

b. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan cabai sampai wangi.

c. Sisihkan bumbu di tepi wajan.

d. Tambahkan telur ayam dan masak dengan diorak-arik sampai cukup matang.

e. Tambahkan gula, garam, kaldu ayam bubuk dan daun bawang.

f. Masukkan kornet, aduk rata dan masak sampai seluruh bahan matang.

g. Angkat orak-arik kornet dan sajikan.

Sandwich Kornet

Bahan-bahan:

– 2 lembar roti tawar

– 2 sdm margarin

– 1 butir telur

– 1/2 kaleng kornet sapi

– 1 lembar potongan keju

Cara membuat:

a. Siapkan mangkuk, kemudian masukkan garam dan telur. Kocok hingga merata.

b. Siapkan wajan, beri margarin dan panaskan. Tuang kocokan telur ke wajan dan masak sampai setengah matang.

c. Tambahkan kornet ke atas kocokan telur di wajan. Lalu bungkus kornet dengan telur.

d. Lanjutkan masak sampai kornet matang.

e. Siapkan roti, kemudian telur di atasnya dan tambahkan keju. Lalu tutup dengan roti.

f. Oles seluruh sisi roti dengan margarin, kemudian panggang sampai kecokelatan.

g. Sajikan.

4 Tips untuk Memasak Cumi yang Enak

4 Tips untuk Memasak Cumi yang Enak – Salah satu makanan seafood favorit semua orang adalah cumi-cumi, rasanya yang gurih memang selalu lezat untuk dimasak dengan resep apa pun. Tetapi, bagi yang kesulitan mengolah cumi basah, agar tidak amis, empuk dan lezat, ini dia beberapa resep cumi basah yang bisa dicoba. Apalagi saat bulan puasa seperti ini, masakan cumi bisa disajikan untuk lauk makan sahur dan buka puasa. Langsung saja, ini dia resepnya. Pertanyaan ini mungkin sering ditanyakan bagi para pemula. Nah, Masak Apa Hari Ini ingin berbagi resep tumis cumi pedas sekaligus menjawab pertanyaan ini. Salah satu rahasia memasak cumi agar tak alot adalah durasi memasaknya. Supaya main pede masak hidangan seafood ini.

Cara Memasak Cumi Supaya Enak dan Tidak Alot

Untuk memasak cumi, udang, dan seafood lain supaya enak dan tidak keras bukan hanya perkara proses mengolah. Proses memilih bahan baku segar juga menentukan hasil akhir masakan seafood. Berikut tipsnya memilih hingga memasak cumi:

Pilih cumi segar yang ditandai dengan dagingnya kenyal dan tidak lembek saat ditekan.
Cumi segar memiliki aroma air laut yang segar dan tidak berbau amis. Jika kamu membeli cumi segar dalam keadaan dingin di supermarket, selalu minta es batu untuk mencegah cumi berbau selama perjalanan pulang.
Untuk masakan cumi tanpa tinta, pastikan kamu sudah membuang kantung tinta cumi.
Saat bumbu cumi sudah harum dan matang sempurna, segera masukkan cumi dan masak di atas api besar hingga matang. Kemudian segera angkat wajan. Hindari memasak cumi terlalu lama karena akan membuat tekstur dagingnya alot atau keras.

Cumi Basah Kuah Gurih

Bahan-bahan:

1/4 kg cumi basah
1/2 buah tomat
4 buah cabai rawit
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang daun bawang besar
1/2 ruas kunyit
1/2 ruas jahe
1/2 sdm kaldu jamur
Garam (secukupnya)
1 sdm kecap manis
1 gelas air matang
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

Cuci bersih cumi basah.
Siapkan semua bahan, lalu iris bawang merah dan bawang putih, serta geprek jahe dan kunyit.
Tumis semua bahan irisan, kunyit, dan jahe dengan 2 sdm minyak goreng hingga harum.
Masukkan cumi basah, tumis sebentar, lalu masukkan air matang, garam, kaldu jamur, dan kecap manis.
Koreksi rasa, tunggu 2 menit, lalu sajikan. Selamat mencoba.

Cumi Basah Saus Teriyaki

Bahan-bahan:

1 kg cumi basah
2 bungkus saus teriyaki
Garam
Penyedap
Gula
10 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 buah tomat
Daun bawang
Cabai keriting merah

Cara membuat:

Cumi basah dicuci bersih lalu dipotong-potong sesuai selera.
Haluskan bawang merah dan bawang putih, serta cabai dan tomat.
Iris tomat, cabai, dan daun bawang.
Goreng bahan-bahan bumbu yang telah dihaluskan.
Setelah bumbu setengah matang, masukkan cumi basah dan tambahkan garam, penyedap, serta sedikit gula.
Kemudian, masukkan saus teriyaki dan tunggu hingga matang.
Jika dirasa sudah pas, angkat dan hidangkan dengan nasi hangat.

Tumis Cumi Basah dan Petai

Bahan-bahan:

1/2 kg cumi basah
1/4 kg petai
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 buah tomat merah
3 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
Daun bawang
Seledri
Garam
Royco
Gula pasir

Cara membuat:

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai dan jahe, kemudian aduk hingga layu.
Masukkan petai, tumis hingga petai setengah layu, lalu masukkan cumi basah yang sudah dibersihkan.
Tumis cumi hingga matang, lalu beri garam, Royco, dan gula pasir. Koreksi rasa.
Setelah matang, masukkan daun bawang dan seledri beserta tomat.
Aduk hingga rata dan sajikan.

Sambal Cumi Basah

Bahan-bahan:

1/2 kg cumi basah
100 gram cabai rawit merah
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat ukuran sedang
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas
Royco, garam, dan gula (secukupnya)
2 sdm air asam jawa

Cara membuat:

Potong-potong cumi basah, lalu cuci, bersihkan, dan sisihkan.
Ulek cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga halus.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ulekan cabai, potongan tomat, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, kemudian tumis hingga harum.
Masukkan cumi basah, lalu beri Royco, garam, gula, dan air asam jawa.
Biarkan hingga cumi matang dan tidak berair.
Tes rasa dan siap disajikan.

Cumi Basah Pedas

Bahan-bahan:

7 buah cumi basah
10 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Penyedap dan lada (secukupnya)
1/2 sdt garam dan gula
Minyak sayur (secukupnya)

Cara membuat:

Masukkan irisan bawang dan cabai ke dalam wajan yang sudah diisi minyak sayur (secukupnya), lalu oseng-oseng hingga harum.
Kemudian, masukkan cumi basah, tambahkan air sedikit agar bumbunya meresap ke dalam cumi. Tambahkan penyedap, lada, garam, dan gula.
Aduk-aduk hingga merata dan cumi mulai terasa empuk.
Sajikan. Selamat mencoba.

Inilah Varian Masakan Ikan Belut Gurih

Inilah Varian Masakan Ikan Belut Gurih – Belut merupakan sejenis ikan yang sering dikonsumsi dan dijadikan berbagai olahan. Kandungan nutrisi dalam belut juga baik bagi kesehatan. Tak banyak yang tahu, belut mengandung protein tinggi yang bisa meningkatkan daya tahan tubuh sehingga bisa terhindar dari berbagai penyakit. Belut juga dipercaya berkhasiat untuk mencegah kanker. Di Indonesia, belut bisa diolah menjadi berbagai makanan yang menggugah selera. Ada yang digoreng, ditumis, atau dipanggang. Belut juga bisa diolah menjadi camilan seperti keripik. Tak perlu membeli, kamu pun bisa memasak olahan belut sesuai selera. Untuk tambahan referensi, berikut sepuluh resep olahan belut yang enak, sederhana, dan mudah dibuat.

Belut merupakan jenis ikan air tawar yang menyerupai ular. Kulitnya menghasilkan lapisan lendir yang tebal sehingga sulit dipegang. Di Indonesia, sudah banyak orang yang membudidayakan belut. Belut yang biasanya dikonsumsi adalah jenis belut sawah. Meski nampaknya belut terlihat menjijikkan bagi sebagian orang, namun sebenarnya kandungan gizi pada belut bisa dipertimbangkan. Manfaat belut bagi kesehatan yaitu karena sumber protein yang tinggi. Belut dapat memenuhi kebutuhan protein harian tubuh dengan kandungan sebanyak 20 gram dari seporsi belut. Selain itu, belut juga memiliki kandungan mi.

Tumis Belut Pedas

Bahan-bahan:
– 300 gr belut, potong dan goreng
– 1 buah wortel, iris memanjang
– 10 cabai hijau keriting, iris-iris
– 2 cm lengkuas
– 2 lembar daun salam
– 4 bawang putih, iris-iris
– 6 bawang merah, iris-iris
– 6 cabai merah keriting, iris-iris
– 8 cabai rawit, iris-iris
– Garam, saos tiram, gula pasir, kecap, air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu, masukkan cabai, daun salam dan lengkuas, aduk hingga wangi
2. Masukkan wortel, aduk rata.
3. Masukkan air, garam, saus tiram dan kecap, aduk hingga air mendidih.
4. Masukkan belut yg sudah digoreng, aduk rata, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Belut Saus Inggris

Bahan-bahan:
– 500 gr belut
– 1/2 buah lemon
– 1 sdt garam
– 1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu-bumbu:
– 1 sdt gula
– 1 siung bawang bombay, iris
– 1/2 sdt lada bubuk
– 2 sdm saus tiram
– 2 sdt garam
– 2 sdt kaldu jamur
– 250 ml air
– 3 siung bawang putih
– 4 sdm kecap manis
– 4 sdm saus inggris
– 4 tangkai daun bawang

Bahan pelengkap:
– 5 siung bawang putih geprek

Cara membuat:
1. Cuci bersih lalu baluri belut dengan air lemon, garam, dan ketumbar. Marinasi sekitar 10 menit.
2. Tiriskan belut dan goreng sampai matang.
3. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan bawang bombay.
4. Tambahkan air, garam, gula, kaldu, lada, kecap manis, saus tiram, saus inggris. Didihkan
5. Masukkan belut, aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam belut.
6. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar matikan api.
7. Beri taburan bawang putih goreng di atasnya lalu sajikan.

Pepes Belut

Bahan-bahan:
– 400 gram belut
– Secukupnya daun pisang
– Secukupnya daun kemangi

Bumbu halus:
– 12 buah cabai merah besar
– 2 batang serai
– 2 buah tomat
– 2 butir kemiri
– 3 cm kunyit
– 3 lembar daun jeruk
– 5 siung bawang putih
– 7 butir bawang merah

Bumbu lain:
– 1 sdm garam
– 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Cuci bersih belut. Sebelumnya remas remas dengan garam kasar dan air jeruk nipis
2. Blender semua bumbu halus.
3. Siapkan daun pisang, bungkus belut dengan daun kemangi dan sematkan dengan lidi.
4. Kukus selama 20 menit. Panggang di atas kompor beberapa saat. Sajikan.

Belut Balado Pedas

Bahan-bahan:
– 500 gr belut, cuci bersih dan potong-potong
– 1 batang serai, memarkan
– 1 buah jeruk nipis
– 2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
– 2 lembar daun salam
– Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:
– 1 cm jahe
– 2 butir kemiri
– 3 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit
– 5 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Rendam belut dengan jeruk nipis dan garam secukupnya. Goreng hingga matang dan agak kering. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tuang 100 ml air, biarkan hingga mendidih. Masukkan gula dan garam secukupnya.
3. Masukkan belut goreng ke dalam bumbu, masak hingga bumbu mengental dan airnya berkurang.

Rendang Belut

Bahan-bahan:
– 1 kg Belut
– 2 liter santan dari 2 butir kelapa
– 100 gram ombu-ombu
– Garam secukupnya

Bahan halus:
– 10 butir bawang merah
– 150 gram cabe merah keriting
– 2 batang sereh
– 2 cm kunyit, jahe dan lengkuas
– 3 butir asam kandis
– 3 butir kemiri dan bawang putih
– 3 lembar daun salam dan jeruk
– 5 buah kapulaga
– 50 gram ketumbar

Bahan pelengkap:
– Minyak goreng

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan, cuci bersih belut lalu panggang. Belut sampai kering atau berubah warna menjadi kecoklatan baru angkat dan di potong.
2. Siapkan bumbu halus lalu sisihkan, buat ombu-ombu ambil kelapa yang sudah di parut lalu gongseng sampai warna kecokelatan lalu giling dan tumbuk halus sampai mengeluarkan minyak lalu sisihkan.
3. Siapkan minyak untuk menumis lalu tumis bawang merah.
4. Setelah warna kuning keemasan, tambahkan santan dan ombu-ombu.
5. Masak sampai mendidih dan santan sudah menyusut. Koreksi rasa dan sajikan.

Belut Sambal Ijo

Bahan-bahan:
– 600 gr belut
– 1 bh jeruk nipis
– 6 bh tomat hijau
– 3 papan pete
– Garam
– Minyak goreng

Bahan halus:
– 1 ons cabai ijo
– Cabe rawit sesuai selera
– 6 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Bersihkan belut sampai kesat, kemudian beri perasan jeruk nipis dan sejumput garam diamkan 10 menit lalu goreng dengan api kecil.
2. Potong-potong pete beserta kulitnya lalu goreng.
3. Uleg bumbu yg di haluskan.
4. Panaskan minyak , tumis bumbu yg di haluskan, masukkan tomat ijo yg di iris tipis, dan tambahkan garam. Koreksi rasa dan sajikan.